곰 커피 로스터스 GOM COFFEE ROASTERS (미식가)
커피볶는곰은 2010년부터 스폐셜티를 중심으로, 강남에 위치한 매장과 용산에 위치한 로스팅 및 교육공간을 운영하고 있습니다.
폴라베어, 테디베어, 반달베어의 3가지 블랜딩원두와 싱글원두들로 고객과 만나고 있습니다.
브랜드 운영의 가장 중요한 가치와 그 실행 방법을 설명해주세요.
’커피는 제철과일’이라는 슬로건과 함께 재료의 선별, 용도에 맞는 로스팅, 매장별 환경에 맞는 추출에 집중하여 고객에게 전달되는 한 잔을 위해 최선을 다하고 있습니다.
커피에 98%인 물에 대한 각 매장 마다의 수질과 고객의 커피 수요를 매칭 시켜 물과 커피의 시너지를 내어 드리기 위해 노력 하고 있습니다.
Gom Brewing Recipe
December Dripper / 뜸 들이는 시간부터 푸어간 시간은 45초 미만으로 유지하고 푸어는 90g씩 합니다. 분쇄도는 조금 굵게, 추출시간은 짧지 않게 추천 드립니다.
매장 소개
서울 강남구 선릉로68길 12 1층
02-6242-2113
월 - 금 09:00 - 20:00
토 09:00 - 19:00
일 10:00 - 19:00
곰커피 로스터스 스마트스토어
곰커피 로스터스 인스타그램
