커피찾는 남자 COFFEE EXPLORER- Brewing Basic Recipe(작성중)

날짜

2023/10/24

원두 브랜드

COFFEE EXPLORER

추출방식

브루잉

원두/레시피 이름

추출 도구

하리오 V60

사용 그라인더

Ditting KR804

분쇄 입도

870μm /Medium

원두 사용량

14g

물 사용량

225g

물 온도

93℃

Brew Ratio

1:16

추출 시간

2분30초

레시피 코멘트

브루잉 커피 1잔을 위해 원두 14g을 사용합니다. 추출 중에도 수온이 많이 떨어지지 않는 전기 주전자를 이용해서 93℃의 물 220g(or 225g) 정도를 푸어합니다.

TDS

1.29%

EXT

17.63%

태그

커피찾는남자

Ditting KR804

추출 스타일

Coffee Alley

계절

가을

10 more properties

커피찾는 남자 COFFEE EXPLORER (미식가)

커피찾는남자는 온라인 콘텐츠와 교육 중심으로 성장해온 커피 브랜드입니다.

현재는 성수동에서 예약제의 로스터리 카페를 운영하고 있습니다.

브랜드 운영의 가장 중요한 가치와 그 실행 방법을 설명해주세요.

더 맛있는 커피를 만들기 위한 방법을 체계를 가지고 탐험합니다.

Brewing Basic Recipe

Hario V60 / 브루잉 커피 1잔을 위해 원두 14g을 사용합니다. 추출 중에도 수온이 많이 떨어지지 않는 전기 주전자를 이용해서 93℃의 물 220g(or 225g) 정도를 푸어합니다.

매장 소개

서울 성동구 성수일로12길 52 106호

화 - 토 15:00 -17:00 (일,월 휴무)

예약제로만 운영(전화/카카오톡/인스타DM으로 문의)

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