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바이스벌사 에스프레소 VICE VERSA ESPRESSO - Brewing Recipe(작성중)

날짜
2023/10/24
원두 브랜드
VICE VERSA ESPRESSO
추출방식
브루잉
원두/레시피 이름
추출 도구
하리오 V60
사용 그라인더
Mahlkonig EK43 new ver
분쇄 입도
730μm /Medium Fine
원두 사용량
20g
물 사용량
230g
물 온도
93℃
Brew Ratio
1:11.5
추출 시간
2분06초
레시피 코멘트
원액 추출 후 온수 30ml를 바이패스 해줍니다.
TDS
1.52%
EXT
15.25%
태그
바이스벌사에스프레소
EK43
추출 스타일
Coffee Alley
계절
가을
최종 편집자
10 more properties
바이스벌사 에스프레소 VICE VERSA ESPRESSO (미식가)
바이스벌사 에스프레소는 2021년 부산 서면 전포동에 오픈하여 에스프레소와 커피 로스팅을 전문적으로 운영하는 로스터리 카페 입니다. 현재는 에스프레소 뿐만 아니라 다양한 스폐셜티 커피를 다루고 있으며, 카페 창업과 원두 납품업도 지속적으로 확장하고 있는 중입니다.
브랜드 운영의 가장 중요한 가치와 그 실행 방법을 설명해주세요.
Nice places will have good coffee, and viceversa. 좋은 공간에는 좋은 커피가 있고, 좋은 커피가 있으면 그 곳은 좋은 공간이다 라는 슬로건으로 ’바이스벌사 에스프레소’는 운영되고 있습니다.
Brewing Recipe
Hario V60 / 원액 추출 후 온수 30ml를 바이패스 해줍니다.
매장 소개
부산 부산진구 서전로57번길 27 1층
0507-1497-0891
10:00 - 18:00 (17:30 Last Order)
바이스벌사 에스프레소 홈페이지
바이스벌사 에스프레소 스마트스토어
바이스벌사 에스프레소 인스타그램