떼르 드 카페 Terre de café (몽상가)
떼르 드 카페 Terres de Café는 프랑스 파리를 중심으로 새로운 커피 문화를 전개하는 커피 로스터입니다.
2009년부터 프랑스 내에서 스페셜티 커피를 알린 선두주자로 알려져 있으며, 긴 시간 동안 커피 농장과 쌓은 두터운 신뢰를 바탕으로 우수한 농장의 커피 원두를 독점적으로 공급합니다.
떼르 드 카페는 좋은 품종에 대한 깊이 있는 지식, 한 잔의 커피를 내기 위한 까다로운 기준을 갖습니다.
판매하는 원두 전량을 프랑스 파리에서 생산하며, 생산 로트 별로 엄격한 QC를 거치고 출고됩니다.
미식의 도시 프랑스 파리에 위치한 미슐랭 레스토랑에서도
제공되는 유기농 생산 에티오피아 ’GUJI HIGHLAND - HEIRLOOM NATURAL’ 이 대표 원두입니다.
우리는 늘 기분 좋게 마실 수 있는 한 잔의 커피를 전합니다.
브랜드 운영의 가장 중요한 가치와 그 실행 방법을 설명해주세요.
지난 몇 년 동안 프랑스인들은 커피가 더 이상 단순한 풀 바디 또는 가벼움이란 용어로 정의되지 않는다는 것을 발견했습니다.
대신 생산 국가와 신중하게 선택된 농장에서 커피의 품종, 숙성 과정 및 정교한 로스팅의 결합에 따라 광범위하고 다양한 기준이 만들어지는 것을 알았습니다.
커피는 아몬드, 레몬, 계피부터 라즈베리, 파인애플, 딸기에 이르기까지 무한하고 풍부한 향을 전달하며 총 700여 개의 향미를 지닌 팔레트를 구성합니다.
마치 파티셰가 준비하는 디저트나 미식가의 요리, 고급 와인과 같은 방식으로 커피를 음미해야 한다고 생각하며, 확고한 열정과 엄격한 기준을 바탕으로 커피를 즐기는 모든 대중에게 커피의 다양성과 우리 브랜드가 가지고 있는 가치를 설명하고 제공합니다.
Terre de café V60 HOT
Hario V60 / 첫번째 푸어 후 뜸을 45초 동안 줍니다. Capec 필터(미디움/라이트 원두에 따라 다르게)를 사용합니다. 볶은 원두를 한번 더 핸드픽킹하면 더욱 품질 좋은 커피를 즐기실 수 있습니다.
매장 소개
떼르드카페 양재점 (1호점)
서울 서초구 양재천로 111 1층
02-572-1906
09:00 - 20:00 (19:30 Last Order)
떼르드카페 도산점(2호점)
서울 강남구 도산대로49길 36 1층
02-517-1906
11:00 - 18:00 (17:00 Last Order)
떼르드카페 홈페이지
떼르드카페 인스타그램
