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말릭 커피 malic coffee - Brewing Recipe( 작성중)

날짜
2023/10/24
원두 브랜드
malic coffee
추출방식
브루잉
원두/레시피 이름
추출 도구
하리오 V60
사용 그라인더
Mahlkonig EK43 new ver
분쇄 입도
628μm /Medium Fine
원두 사용량
20g
물 사용량
271g
물 온도
93℃
Brew Ratio
1:13.5
추출 시간
3분07초
레시피 코멘트
원액 추출 후 농도를 맞추어 바이패스(+100~130ml)합니다. 총 푸어량은 맞추되 횟수는 무관합니다.
TDS
1.1%
EXT
19.03%
태그
말릭커피
EK43
추출 스타일
Coffee Alley
계절
가을
10 more properties
말릭 커피 malic coffee (몽상가)
홍대에서 2016년부터 스페셜티 커피를 소개해온 말릭커피 입니다. 사람을 이어주는 매력 또한 가지고 있는 커피. 그런 커피의 매력을 알리기 위해 다양한 방법으로 노력하고 있습니다.
브랜드 운영의 가장 중요한 가치와 그 실행 방법을 설명해주세요.
가장중요한 가치는 고객의 경험이라고 생각합니다 우리가 제일 잘 제공할 수 있는 걸 고객에게 꾸준하게 제공하는것 지속가능성도 중요하다고 생각합니다
Brewing Recipe
Hario V60 / 원액 추출 후 농도를 맞추어 바이패스(+100~130ml)합니다. 총 푸어량은 맞추되 횟수는 무관합니다.
매장 소개
서울 마포구 와우산로29바길 20 반지층
010-2230-5256
화 - 금 11:00 - 21:00 (월요일 휴무) 토,일 12:00 - 21:00
말릭 커피 스마트스토어
말릭 커피 인스타그램