노스모크위드아웃파이어No Smoke Without Fire (몽상가)
2019년 수원 교동에 문을 연 스페셜티 커피 브랜드입니다.
’아니 땐 굴뚝에 연기나랴’라는 우리 이름의 의미처럼 좋은 결과는 반드시 스스로 만들어 나가는 것이라고 생각합니다.
메인블렌드 2가지와 싱글오리진을 선보이고 있습니다.
Campfire 블렌드는 사람들이 연결되는 작은 모닥불을 모티브로 일상에서 잔잔하게 마실 수 있는 편안한 커피를 지향하고 있습니다.
Fortress 블렌드는 ’수원 화성’을 연상시키는 단단함, 묵직함, 다크초콜릿의 쌉쌀함이 가미된 블렌드입니다.
싱글오리진은 NoSmokeWithoutFire만의 기준으로 선정되는 라인업을 원두, 드립백, 필터커피로 만나실 수 있습니다.
브랜드 운영의 가장 중요한 가치와 그 실행 방법을 설명해주세요.
로컬과 환경
우리는 수원 지역 구도심 ’교동’에 위치해 있습니다.
낙후된 이 동네가 다시 활기를 띌 수 있도록 지역을 바탕으로 다양한 활동을 전개해나가고 있습니다.
커피를 매개로 사람들을 모이게 할 수 있도록 퍼블릭 커핑이나 커피 세미나를 진행하고 있으며,
자원 순환 마을 만들기. 친환경 장터, 디제잉 파티 등 우리의 공간과 아이디어를 바탕으로 지역에서 행사들을 진행하기도 했습니다.
우리에게는 지속가능한 커피생활을 위해 환경적인 부분도 중요한 가치를 지니고 있습니다.
매장 내 일회용품 사용을 줄이는 것, 빨대와 냅킨을 기본 제공하지 않는 것 등은 물론
NSWF의 공정무역 블렌드 ’Union’의 경우 공정무역 생두를 사용할 뿐만 아니라 탄소발자국을 줄이기 위해 직접 용기를 가져와 픽업을 해야하는 블렌드이기도 합니다.
우리가 생각하는 지속가능한 커피를 위해 로컬과 환경을 최우선 가치로 두고 있습니다.
NSWF Basic V60 recipe
Hario V60 / 커피와 물이 충분히 만날 수 있도록 천천히 푸어합니다. 하나의 레시피로 어떤 원두든 쉽게 추출할 수 있다는 장점을 가지고 있습니다. 원액 추출 후 온수 80ml를 바이패스합니다.
매장 소개
노스모크위드아웃파이어 유림점
경기 수원시 팔달구 향교로 115-17 4층
0507-1396-2041
월-일 11:00 - 20:30 (20:00 Last Order)
*수요일만 19:00 영업 종료(18:30 Last Order)
노스모크위드아웃파이어 교동점
경기 수원시 팔달구 매산로 139-5 하얀색 단독주택
0507-1310-5547
월 - 금 12:00 - 20:30 (20:00 Last Order)
토,일 11:00 - 20:30 (20:00 Last Order)
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