수분 함량이 같아도 보관성은 다를 수 있습니다. W1은 생두 속에서 자유롭게 움직이는 물, 수분활성도를 재서 얼마나 오래 두고 쓸지, 어떻게 볶을지 판단을 돕습니다.
수분이 같아도, 보관성은 다릅니다
수분 함량(%)은 생두 무게 가운데 물이 차지하는 비율입니다. 수분활성도(aw)는 그 물이 얼마나 자유롭게 움직이는지를 0과 1 사이 값으로 나타냅니다. 미생물이나 변질과 이어지는 쪽은 움직이는 물이라, 보관과 유통을 판단할 때 수분활성도를 함께 봅니다.
담고, 비틀고, 2분
자석 베이스의 샘플 트레이에 생두를 바닥이 덮일 만큼 담고, 본체를 돌려 닫습니다. 밀폐 챔버 안 수증기가 평형에 이르는 동안 화면에 실시간 곡선이 그려지고, 약 2분 뒤 결과가 나옵니다.
측정 시간은 기기와 샘플 온도가 같고 주변 습도가 40–60 %일 때 기준입니다.
포화 식염수로 직접 교정
기준값 약 0.75 aw인 포화 식염수(NaCl) 용액으로 현장에서 직접 교정합니다. 교정은 5분 정도 걸립니다.
기록마다 고유 ID가 붙어 나중에 찾아보기 쉽습니다.
CoffeeOS
결과를 보관 판단으로 이어 줍니다.
결과 해석
aw · 온도 · 습도 · 보관 적합 여부
기기 관리
펌웨어 업데이트 · 측정 이력
CoffeeOS 연동은 출시 예정입니다. 지금은 기기 단독으로 측정하고 500회까지 저장합니다.
이렇게 씁니다
•
수분 함량이 비슷한 두 생두를 aw로 비교해 어느 쪽을 먼저 쓸지 정합니다.
•
오래 보관하거나 유통하기 전에 상태를 확인합니다.
•
로스팅 계획을 세울 때 참고값으로 씁니다.
스펙
항목 | 내용 |
수분활성도 | 0.05–0.99 aw · ±0.02 · 해상도 0.001 |
측정 시간 | 약 2분 |
교정 | 포화 NaCl 용액(약 0.75 aw) · 약 5분 |
화면 | 2.31" TFT |
배터리 | 1,500 mAh · 약 8시간 · USB-C |
저장 | 기록 500회 · 기록마다 고유 ID |
크기 | Ø76 × 52 mm |
인증 | KC R-R-VDX-CM-W101 |
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DiFluid KOREA / CoffMeter
DiFluid KOREA / CoffMeterCoffMeter by DiFluid · 공식 수입원 주식회사 비다스테크 · 이미지 · 화면: DiFluid 본사 제공
