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영앤도터스 Young & Daughters - Pouring coffee on Sleepless night by barista Park Woosung (탐험가)

날짜
2023/10/23
원두 브랜드
Young & Daughters
추출방식
브루잉
원두/레시피 이름
추출 도구
Hario V60
사용 그라인더
Mahlkonig EK43S
분쇄 입도
917μm/Medium
원두 사용량
20g
물 사용량
300g
물 온도
92℃
Brew Ratio
1:15.1
추출 시간
3분 57초
레시피 코멘트
Pouring coffee on Sleepless night by barista Park Woosung/디카페인 기준 레시피(일반 레시피 기준 분쇄도 856μm)
TDS
1.17%
EXT
14.9%
태그
영앤도터스
EK43S
추출 스타일
Coffee Alley
계절
가을
최종 편집자
10 more properties

영앤도터스 Young & Daughters(탐험가)

영앤도터스 일러스트
Young & Daughters
베이시스트 출신 바리스타, 작곡가 출신 로스터, 일러스트레이터 출신 디자이너로 구성된 영앤도터스 팀
개성있는 블렌드 원두 2종과 디카페인 블렌드 원두 1종, 다양한 싱글 오리진 원두와 드립백, 콜드브루,자체 디자인 MD 상품을 판매해요
A cup of saves The world
영앤도터스만의 개성있는 커피와 디자인적인 상품들로 다양한 경험을 고객과 공유하며, 지속가능한 브랜드를 만들어 가는 것을 목표로 합니다
브루잉 프로파일
☕️Pouring coffee on Sleepless night by barista Park Woosung
Hario V60
디카페인 기준 레시피(일반 레시피 기준 분쇄도 856μm)
Brewing Recipe
00:00 뜸들이기 40g, 7g/s
00:35 1차 푸어 80g, 10g/s 120
01:30 2차 푸어 80g, 11g/s 200
02:55 3차 푸어 100g, 11g/s 300
SCA 차트
브루잉 레시피

2023 서울 카페쇼 커피 앨리 현장 사진

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