기미사 GIMISA (미식가)
기미사 일러스트
Gimisa월드바리스타챔피언십 국제 심사 송인영님이 계시는,
커피를 포함한 음료 전문성을 지향하는 브랜드예요
생두와 원두 교육, 컨설팅 사업 및 성수동 소재 매장을 운영하고 있어요
기미사는 커피 산지에서 다이렉트로 커피를 공수하고, 다양한 원재료의 새로운 조합과 특별한 경험을 추구합니다
브루잉 프로파일
MI-One Brewing침지식 추출로,총 물 투입량 10%의 온수를 미리 서버에 담아두고 1분 20초에 여과를 시작합니다!
Brewing RecipeBonavita Immersion Dripper
00:00 뜸들이기 50g , 10g/s
00:30 1차 푸어 190g, 9g/s 240
24001:20 여과 시작
SCA 차트
2023 서울 카페쇼 커피 앨리 현장 사진
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대표 원두
서울 성동구 성수이로26길 47 1층, 지하1층0507-1376-022611:00-22:00 (18:30 Last Order)기미사
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