CoffMeter M1 대회/공정 측정 가이드
본 가이드는 DiFluid CoffMeter M1(이하 M1)을 사용하여 커피 생두 및 원두의 수분 함량과 밀도를 정확하고 일관되게 측정하는 방법을 안내합니다. 특히 대회나 전문 로스팅 환경에서 M1을 활용하여 로스팅 품질을 정밀하게 관리하고 객관적인 데이터를 확보하는 데 최적화된 절차를 제공합니다. M1은 정확하고 신뢰할 수 있는 데이터를 제공하여, 로스터의 감각적인 지표를 과학적으로 확증하고 비즈니스 운영의 신뢰도를 높이는 데 기여합니다.
[1] M1 올바른 측정을 위한 준비
대회 및 정밀 측정을 위한 환경과 장비 준비는 정확한 데이터 확보의 첫걸음입니다.
1. 필요한 장비 및 준비물
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DiFluid CoffMeter M1 본체
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USB-C 충전 케이블
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청소용 브러쉬
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수분 보정 표준 물질 (DiFluid 애플리케이션을 통한 보정)
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포함된 레벨러 (분배기, 디스트리뷰터)
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보관 케이스 (제품 보호 및 캘리브레이션 유지를 위해 중요)
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티스푼 (샘플 투입 보조용)
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쟁반 또는 깨끗하고 평평한 작업 공간
2. 측정 환경 조성
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직사광선이나 강한 조명이 없는 일관된 조도의 환경에서 측정합니다.
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측정 공간 주변에 바람이 불거나 먼지 등 외부 요인이 측정에 영향을 주지 않도록 합니다.
•
측정 전 작업대와 모든 장비를 깨끗하게 정돈합니다. M1은 정밀 저울이 내장되어 있어 평평하고 안정적인 표면에 놓아야 합니다.
3. M1 캘리브레이션 (보정)
•
환경 변화가 크게 발생한 경우 수분 보정 표준 물질을 사용하여 캘리브레이션을 진행합니다. 이는 정확한 측정값을 얻기 위한 필수 단계입니다. (운영 기술지원측에서 진행합니다.)
•
특수 레진으로 만들어진 보정 물질을 가득 담고 평평하게 맞춘 후 수분 함량을 보정합니다. 보정 물질은 보정 후 바로 밀봉된 전용 봉투에 담아줍니다.
4. 전원 작동 및 초기화 (저울 영점)
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M1의 전원을 켜기 전에 챔버(시료를 담는 공간)가 비어 있는지 확인합니다. 전원을 켜면 자동으로 밀도가 초기화되기 때문입니다.
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전원이 꺼진 상태에서 본체 하단의 버튼을 짧게 누르면 전원이 켜집니다. 전원이 켜진 상태에서 버튼을 짧게 누르면 장치가 자동으로 측정합니다.
5. 샘플 유형 선택
•
테스트를 시작하기 전에 설정 페이지에서 샘플 유형(생두, 원두, 파치먼트, 말린 체리 중 해당 샘플)을 수동으로 선택해야 합니다.
6. 샘플 준비 및 장비 청결 유지
•
생두를 측정한 뒤 원두를 측정하기 전에는 M1 내부 챔버를 반드시 깨끗이해야 합니다. 이는 보다 안정적인 결과는 물론이고, 생두와 원두는 원칙적으로 다른 용기에 담아야 하므로 교차 오염 방지를 위함입니다.
[2] M1 측정 절차
정확하고 공정한 측정을 위해 다음 절차를 따릅니다. M1은 측정 시료를 자동으로 인식하지 않습니다. 생두, 원두, 파치먼트 말린 체리를 설정에서 선택하세요.
1.
샘플 투입 (챔버 채우기):
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먼저 챔버를 비우고 평평한 표면에 M1을 놓은 다음, 전원을 켭니다.
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포함된 레벨러를 챔버 위에 놓고, 샘플(분쇄 커피 또는 홀빈 커피)을 챔버에 채웁니다.
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샘플 시료를 직접 누르지 말고, 레벨러를 사용하여 표면을 고르게 합니다.
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레벨러를 시계 방향으로 돌려 샘플 표면을 평평하게 한 후, 레벨러를 조심스럽게 제거합니다. 샘플이 고르게 채워졌는지 확인해 주세요.
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만약 샘플 시료가 넘치게 쌓이면, 소량 제거 후 다시 레벨러를 회전시켜 표면을 맞춥니다.
2.
측정:
•
M1 본체 하단의 버튼을 짧게 누르거나, 메인 화면을 터치하여 샘플 테스트를 시작합니다.
•
테스트 중에는 기기를 수평으로 유지하고, 시료 접시가 끼거나 넘어지지 않도록 주의합니다.
•
결과는 화면에 실시간으로 표시됩니다.
3.
값 기록 및 활용:
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표시되는 수분 함량, 밀도, 샘플 온도 값을 기록합니다.
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이 데이터는 로스팅 프로파일 결정, 로스팅 일관성 확인, 생두 보관 이력 관리 등에 활용됩니다. 특히, 감각적으로 알고 있던 로스팅 변화를 보다 선제적으로 대응할 수 있게 돕습니다.
4.
재측정 기준:
•
측정값 간에 예상치 못한 큰 편차가 발생할 경우, 해당 샘플을 다시 준비하여 재측정을 진행합니다. 이는 측정 오류나 샘플의 불균일성을 시사할 수 있습니다.
[3] 측정 후 관리 및 앱 활용
1. 장비 청소
•
측정이 끝난 후에는 반드시 청소용 브러쉬를 사용하여 M1 챔버 내부에 남아있는 커피 가루를 깨끗하게 제거합니다. 이는 다음 측정의 정확도를 보장하고 장비 수명을 연장합니다.
2. DiFluid Café 앱 활용 및 펌웨어 업데이트
•
DiFluid Café 앱을 다운로드하여 M1과 연결할 수 있습니다. 앱을 사용하려면 휴대폰의 블루투스와 위치 확인 기능을 활성화해야 합니다.
•
M1은 DiFluid Café 앱을 통한 OTA(Over-The-Air) 펌웨어 업데이트를 지원하며, 이는 기기의 지속적인 사용성 향상과 기능 개선을 의미합니다. (앱 연결 및 업데이트 방법은 이전 답변을 참고해주세요.)
•
앱을 통한 데이터 기록 및 관리는 단기간 사용으로는 어렵지만, 한국의 계절 특성을 고려하여 최소 8개월 이상 데이터를 축적하면 생두 유통 및 보관 관리에 매우 중요한 지표가 될 수 있습니다.
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