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[자문단] 에스프레소 머신 디자인 설문 결과

Category
Espresso Machine
Design
Technology
Tag
에스프레소머신
디자인
시장조사
8 more properties

비다스테크 비전 프로텍트의 디자인 스터디

이 글은 위드 디자인 스튜디오와 진행된 에스프레소 머신 선호도 조사이다. 설문 결과에 대한 개인적 견해를 콜아웃으로 남긴다.
20230509_선호도 조사.pdf
6159.5KB

설문의 기획 및 배경

한국에서는 아직 상업용 및 반자동 에스프레소 머신 디자인 스터디가 전무한 상태다. 이에 위드 디자인과 함께 비다스테크의 네트워크를 활용하여 빠르게 시장 조사를 진행하였다.
설문을 진행하기 위한 설정 항목
설문 대상 그룹 및 수 : 3개 그룹 총 100명
설문 문항 및 답변 유형 : 22항문 / 주관식 및 선택형 / 5~10분
설문 진행 일정 : 2023년 05월 9 부터 일주일간
설문 결과를 분석하기 위한 방법

설문 대상 채널 분리하여 설문 진행

설문 결과에 대한 신뢰성을 높이고 대상의 경력, 업무에 따른 차이를 검증하기 위해 설문 그룹을 채널별로 분리하였다.

채널 그룹별 브랜드 선호도 비교

브랜드 선호도와 디자인 선호도의 차이를 보기 위해 브랜드 선호도 질문은 디자인 설문 후 답변하게 설정되어 있다. 그룹별로 선호하는 브랜드 차이는 크지 않다. 정도의 차이는 있지만 하이엔드 브랜드가 가장 선호되는 것으로 보인다. 브랜드 선호에 대한 자세한 분석은 아래에 정리되어 있다.
전문가 채널 라마르조꼬 압도적 1위
비다스테크 자문단 라마르조꼬와 시네소, 키스반더웨스턴 순으로 선호
소셜 네트워크 라마르조꼬를 이어 슬레이어와 키스반더웨스턴 선호

그룹별 후면부 디자인 선호도 순위

전문가 채널 - 슬레이어 에스프레소(이하 슬레이어), 스피릿, 리네아
비다스테크 자문단 - 슬레이어, 슬레이어 스팀(이하 스팀), 리네아
소셜 네트워크 - 스팀, 스피릿, 슬레이어
순위의 차이는 있지만 가장 선호하는 후면 머신은 슬레이어 회사의 머신 2종과 리네아, 스피릿으로 나왔다. 선호 브랜드에 ‘무난함’에 대한 의견을 고려하면 디자인으로 가장 무난한 후면 머신이 라마르조꼬 리네아와 슬레이어 에스프레소 일 것이다. 반면 좀 더 개성을 표현하고 싶을 때 스피릿 머신이 선택된다.

그룹별 전면부 디자인 선호도 순위

전문가 채널 - 슬레이어, 시네소, 리네아
비다스테크 자문단 - 슬레이어, 시네소, 스팀
소셜 네트워크 - 슬레이어, 시네소, 스피릿
전면부 디자인 선호도는 압도적으로 슬레이어 에스프레소가 선택되었다. 패들에서 조작 방식과 심플함에서 오는 디자인 선호도일 것으로 판단된다. 리네아를 빼고는 모두 구즈넥 타입의 그룹헤드 디자인이다.

그룹별 전체 디자인 선호도 순위

전문가 채널 - 슬레이어, 스피릿, 리네아
비다스테크 자문단 - 슬레이어, 스팀, 이글원
소셜 네트워크 - 슬레이어, 스팀, 스피릿
전체적인 디자인 평가에서도 슬레이어 에스프레소와 스팀이 선호되었으며 무난함과 안정적인 디자인으로 선호되는 리네아와 이글원이 순위에 올랐다. 전체적으로 비율이 슬림하고 낮은 형태의 디자인을 선호하는 것을 보인다.

스팀 원드 디자인과 편의성에 대한 결과 분석

세로형
더듬이형
돌출형
전문가, 자문단, 소셜 채널 모두 디자인 선호도는 더듬이형이며 그다음은 세로형의 전통적인 디자인을 선호합니다. 하지만 사용 편의성에서 전문가 집단이 세로형의 선호가 더듬이형에 가까울 정도로 높은 것이 특징적입니다. 채널별 그룹의 머신에 대한 경험 차이에서 오는 것으로 판단 됩니다. 실제 사용자의 이야기로 더듬이형은 긴 스팀 원드와 볼힌지 위치로 인하여 품질과 작업 각도에 대한 단점도 확인되었습니다.
스팀 원드 디자인은 기능성과 조작성을 모두 고려하여 길이가 짧으면서 사용이 편리하게 디자인되어야 할 것 같습니다.

스팀 동작 방식의 디자인과 편의성에 대한 결과 분석

핸들형
노브형
레버형
전문가 집단과 소셜 채널은 핸들형을 선호하나 자문단은 레버형의 디자인을 선호합니다. 노브형은 디자인과 편의성 모두 선호하지 않는 것으로 판단됩니다. 간편하게 조작이 가능하고 동작 시 간섭과 동선이 최소화된 것을 선호합니다. 더딤이 형태의 스팀 원드는 구조상 간섭이 발생하기도 합니다. 전자식 제어를 활용하여 새로운 형태의 조작 방법과 스팀 원드 디자인이 요구됩니다.

추출 버튼 디자인과 편의성에 대한 결과 분석

패들형
버튼형
핸들형
모든 설문 그룹이 통일된 답변이 나왔습니다. 디자인으로는 패들형을 선호하고 편의성으로 버튼형을 선호합니다. 일반적으로 패들형도 버튼형 옵션으로 출시되기도 합니다. 하지만 역시 디자인과 캐릭터가 훼손되는 것을 볼 수 있습니다.
라마르조꼬 스트라다 버튼형
시네소 버튼형

에스프레소 머신 브랜드 선호도

전문가 채널 라마르조꼬 압도적 1위
앞서 보여진 결과 처럼 라마르조꼬가 가장 선호하는 머신 브랜드로 나왔습니다. 브랜드와 상관없이 디자인으로 평가한 종합 선호도는 슬레이어가 높지만 브랜드 순위에서는 반영되지 않는 것으로 판단됩니다. 그럼 왜 브랜드 선호도가 높을까? 주관적인 답변을 아래와 같이 분류하였다.
성능, 기술 : 안정성과 기술적 우위
편의성 : 관리의 편리함과 직관성
디자인 : 외관 디자인 차별성
가성비 : 상대적으로 저렴한 가격
인지도, 전통 : 모두가 아는 브랜드로 역사성이 있음
추출 : 차별화된 추출 성능 또는 맛의 차이
내구성 : 오랜 기간 사용하여도 문제가 없음
균형 : 여러 항목 모두가 포함됨

브랜드 선호가 가장 높은 라마르조꼬

라마르조꼬의 편의성과 성능을 가장 우수한 부분으로 평가하였다. 또한 인지도, 내구성, 추출에 대한 평가 비율이 높다. 압도적인 브랜드 선호의 이유를 알 수 있다.

성능으로 가장 선호하는 브랜드는 라마르조꼬와 시네소

선호 기준을 성능으로 선택한 브랜드는 라마르조꼬와 시네소가 압도적이다. 두 머신은 같은 포화 그룹의 계보를 가지고 있다. 시네소만의 특별한 추출 제어 방식도 성능을 높이는데 큰 역할을 하였다.

디자인 부분에서만 앞서는 슬레이어

디자인 부분에서 압도적인 1등을 한 슬레이어는 어떻게 평가할까? 디자인을 제외하고 소수만이 성능과 편의성을 이야기하였다. 부족한 사용자 층으로 인해 디자인 부분 외에 평가가 없다.
비다스테크의 에스프레소 머신 개발의 핵심 키워드는 성능, 편의성, 디자인이다. ChatGPT : 답변들을 분석하여 다음과 같은 범주를 만들었습니다.
1.
디자인: 24개 응답
2.
사용 편의성/직관성: 20개 응답
3.
내구성/유지보수의 편리성: 16개 응답
4.
추출 안정성/기술력: 15개 응답
5.
가성비/가격: 10개 응답
6.
개인적 경험/취향: 9개 응답
7.
제품의 성능: 8개 응답
8.
브랜드/인지도: 4개 응답
이런 분류는 어느 정도 주관적인 판단이 들어가 있을 수 있다.

수전 디자인 선호도

SOFT와 ELEGANT 가 선호된다. 개인 적인 의견으로 디자인 선호도는 ELEGANT가 우선되나 무난함을 선호하기에 SOFT도 많이 선택한 것으로 생각한다.
SOFT
ELEGANT

스토브의 디자인 선호도

스토브는 모든 그룹에서 보기의 두 디자인이 압도적으 높은 선택을 받았다. 편의성 결과는 매우 다르게 디자인적으로 미니멀하고 모던함을 추구 하고 있다.
보기3
보기1

스토브의 편의성 선호도

스토브의 편의성 선택은 경험치에 따라 선택이 다를 것으로 판단된다. 일반적인 참여자는 다양한 스토브를 사용해 보지 않은 경우가 많고 대부분은 전통적인 보기4, 보기6 형태를 사용해 보았을 것이다. 디자인 선호도가 높은 보기3 정도는 최근 많이 보급되는 인덕션 타입으로 사용 경험이 있다면 관리 편의성을 높게 평가 할 것으로 판단된다. 익순함에 대하여 생각해 볼 수 있다.
보기4
보기3
보기6

토일렛 디자인 선호도

전문가와 소셜 그룹에서는 HARD가 압도적인 선택을 받았다. 자문단 그룹에서는 SOFT가 근소한 차이로 두번째 선택이 되었다.
HARD
SOFT
MEDIUM

인테리어 디자인 선호도

세 그룹 모두 정확이 동일한 순위의 선호도를 보여준다.
STATIC와 ELEGANT 가 가장 선호하는 인테리어 디자인으로 선택되었습니다. 두 인테리어는 카페 인테리어의 양대축이라고 생각한다. ELEGANT는 스타벅스가 가장 잘 사용하고 있는 스타일이고 대부분의 개인 카페와 트렌디함을 반영한 카페는 STATIC의 코드를 따르고 있다.
STATIC
ELEGANT
DYNAMIC
FUTURISTIC

에스프레소 머신에 원하는 기능과 특징

많은 설문 참여자 분들이 자세하고 명확한 니즈가 있다. 이 부분은 주관적인 내용도 많이 포함되어 있어 AI 분석을 통해 아래와 같이 정리한다. 새로운 에스프레소 머신에 대한 기대와 요구 사항을 요약하자면 다음과 같다.
1.
품질 및 성능: 안정적인 유량과 온도, 일정한 압력, 압력 프로파일링 기능, 유량 및 압력 조절 가능성, 그리고 그룹 별 온도와 압력 체크가 가능한 시스템 등이 있습니다. 또한 펌프 압력과 추출 보일러의 온도 표시 등을 직관적으로 확인할 수 있는 기능을 원하는 바리스타들이 많습니다.
2.
편의성: 터치식 버튼이 없는 그룹헤드, 추출 전 후 자동 물흘리기, 원하는 세팅 용량으로 추출 종료, 자동 디스케일 기능, 어플로 머신 세팅이 가능한 기능 등의 요구 사항이 있습니다.
3.
유지 보수 및 내구성: 스케일에 취약하지 않은 머신, 정비의 편의성, 메인터넌스가 비교적 수월한 머신 등이 있습니다. 특히, 내부 마감이나 수리 편의성에 대한 요구가 있으며, 누수시 전자 계통으로 안닿게 하는 등의 요구 사항도 있습니다.
4.
디자인: 심플한 디자인, 자유도가 높은 스팀노즐과 핸들 디자인, 그리고 표면에 물때가 잘 끼지 않는 소재 등을 원하는 바리스타들이 많습니다.
5.
혁신적인 기능: 딥러닝을 통한 셋팅 자동조절, 커피에 잘 맞는 최적화된 적정 수율을 자동으로 보완하는 기능, 그리고 무게기반 추출 등의 기능이 있습니다.
6.
기타: 절전 기능, 추출시간을 직관적으로 바로 확인 가능한 화면 패널, 그리고 바리스타의 메뉴 접근제한 등의 요구 사항이 있습니다.
이러한 요구 사항을 충족시키는 에스프레소 머신을 만들면 많은 바리스타들이 만족할 것으로 보입니다.

개발 키워드 : 정밀하고 안정적인 추출, 직관적인 정보 제공, 사용자 친화적인 디자인, 유지보수 및 청소 편리성, 데이터 연동

여러 이유들을 종합하면, 이 브랜드의 에스프레소 머신이 제공하는 뛰어난 품질, 사용 편의성, 내구성, 그리고 가성비 등이 사용자들의 높은 선호도를 이끌어내는 주요 요인임을 알 수 있습니다.
이상으로 디자인 설문에 대한 결과를 정리한다.