굿스피릿 쇼케이스 안내문
안녕하세요, 굿스피릿 대회 쇼케이스 준비를 위한 세부 안내사항을 전달해 드립니다. 원활한 행사 진행을 위해 아래 내용을 확인해 주시고, 필요하신 사항은 언제든 편하게 문의해 주시기 바랍니다.
1. 현장 공간 및 기물 안내
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부스 구성: 1개 부스 공간이 제공되며, 머신 테이블, 시음 테이블, 싱크대, 작업 카트로 구성되어 있습니다. 기본 추출 도구는 구비되어 있습니다. (작업 공간이 협소한 점 양해 부탁드립니다.)
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장비 구성: 비다스 에스프레소 2그룹, 메져 메이저 그라인더, 푹프레스, 넉박스
2. 시연 및 메뉴 구성
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제공 방식: 1조당 4명의 고객에게 1종의 메뉴를 준비해 주시면 됩니다.
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총 예상 고객수: 24명 (6조)
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소요 시간: [총 20분, 10분 시연/제조 - 5분 시음 - 5분 정리] 흐름으로 진행을 권장해 드립니다. 제한된 시간과 커피 칵테일을 처음 접하는 고객층을 고려하여, 빠르고 원활하게 제공할 수 있는 간소화된 레시피로 구성을 추천 드립니다.
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진행 팁: 고객과의 소통 및 설명을 메인 바리스타가 담당하고, 동반하신 서포터가 추출 및 제조, 잔 세척을 돕는 방식으로 진행하시면 시간을 효율적으로 사용하실 수 있습니다.
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잔 및 얼음: 아이스 및 일회용 컵 사용이 가능합니다. 보유하고 계신 대회용 잔(4개)을 사용하실 경우, 시연 중간 쉬는 타임에 서포터의 도움을 받아 세척하여 사용하시는 방식도 가능합니다. 하지만 파손 발생의 위험이 있습니다.
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고객 안내용 정보: 고객에게 전달 할 커피 및 메뉴 정보를 사전에 정리하여 전달해 주시기 바랍니다.
3. 재료 지원 및 준비
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주류: 요청하신 '아이리쉬 위스키'는 주최 측에서 준비해 둘 예정입니다. 그 외 공식 주류를 사용하시거나, 필요에 따라 별도로 준비해 오셔도 무방합니다.
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시럽: 시럽 사용 시 모닌(MONIN) 제품으로 후원 준비가 가능합니다. 필요하신 시럽의 종류를 미리 말씀해 주시면 감사하겠습니다.
4. 활동 비용 (재료비 지원)
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접수된 고객 판매 금액 전액 + 40만 원 (비다스테크, 비플 후원)이 지급됩니다.
5. 쇼케이스 진행 일정 (주중 오후 3시 부터 5시까지, 토요일 오후 2시 부터 4시까지)
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수 (4/15) — 박재균 오후 3시 부터 5시까지
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목 (4/16) — 신현강 오후 3시 부터 5시까지
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금 (4/17) — 함정후 오후 3시 부터 5시까지
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토 (4/18) — 신창호 오전 11시 부터 1시까지 , 조운상 오후 2시 부터 4시까지
6. 자료 제출 및 문의
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제출처: vidastech@gmail.com (오타가 수정된 정확한 주소입니다.)
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내용 정리가 완료되시면 위 메일로 레시피, 커피 셋팅 정보, 시럽 요청 사항 등을 회신해 주시기 바랍니다.
